Bologna, 24/27 aprile 2010PastaTrend, la prima edizione, un luogo di incontro tra produttori di macchine ed attrezzature, farine e ingredienti varie per la produzione di pasta, e i pastai, luogo d'incontro tra i produttori ed i consumatori.
Si è riunito il mondo della pasta, fresca e secca....
Un notevole spazio è stato dato alla formazione, specializzazione e cultura sulla pasta, dove io ho assistito a diversi convegni, workshop, ho partecipato anche al corso "Valorizzazione e definizione di una pasta artigianale"....
Alla fine della manifestazione, penso che finalmente si vuole dare il giusto riconoscimento e valorizzazione di quello che è in primis il biglietto da visita italiano, appunto la pasta.
Presente con un ampio spazio espositivo la Sicilia, con i propri prodotti, in particolare modo la valorizzazione del grano duro di Sicilia. Nel 2009 è nato un progetto del marchio di qualità dei prodotti fatti con il grano duro di Sicilia, al quale ci siamo attivati per avere anche noi questo marchio.
Salvatore Donato
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