INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 600 gr di mezzelune alla zucca "Donato"
- 300 gr di conserva di pomodoro
- 300 gr di salamella
- mezza cipolla
- parmiggiano reggiano q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata e la salamella sminuzzata, quindi aggiungete la conserva di pomodoro e insaporire con sale e pepe.
Cuocete in acqua bollente le mezzelune, scolate con un mestolo forato e versare in una pirofila alternando uno starto di tortelli ad uno di condimento e abbondante parmiggiano fino al riempimento del contenitore. Servire a tavola.
Vini consigliati: Lambrusco mantovano dolce, oppure vini dolci, oppure un vino bianco amabile, abboccato e fruttato.
Prodotto tipico mantovano.
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