Panificio Donato

Strozzapreti con crudo, asparagi e parmigiano

( per 2 persone)

• prosciutto crudo 80 g

• 15 asparagi

• 3 cucchiai di olio

• strozzapreti "Donato" 200 g

• scaglie di parmigiano

Preparazione:



Riducete a listarelle il prosciutto, quindi fatelo soffriggere in un cucchiaio di olio, lasciandolo cuocere per un paio di minuti.


Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata, quindi divideteli a metà per il senso della lunghezza, eliminando la parte dura del gambo e fateli saltare in padella con l’olio rimasto, poi unite il prosciutto e togliete dal fuoco.



Intanto lessate la pasta in acqua salata, scolate al dente, e fate saltare con il condimento. Una volta terminato mettete nei piatti e completate con scaglie di parmigiano.